草莓: 500g， 白砂糖: 100g， 柠檬: 半只
1草莓洗干净，滤干水分，去除蒂头，将草莓切成丁
2加入白砂糖用手揉捏均匀，静置半小时出胶
3入锅小火加热，边加热边搅拌，防止粘锅，过程中会有白沫，用勺子掠出；三十分钟左右后挤进半只柠檬汁，再加热十分钟左右，待果酱呈现黏稠状态关火。
4趁热倒入密封的玻璃罐，待冷却后放入冰箱冷藏。想吃的时候用无油无水的勺子取出适量即可
1、自己做的草莓酱不像市场上买的那么甜，酸甜酸甜的超好吃 2、加入的白砂糖越多保存的时间可以越长，这个方子分量的可以冷藏两到三周 3、加入柠檬汁不仅可以调味更是为了抗氧化延长保质期