原料

大闸蟹:

步骤

1将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

3将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

小技巧

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。