青尖椒: 一个， 红尖椒: 一个， 鸡蛋: 两个， 蒜头: 半颗， 婆婆妈妈辣椒酱: 一勺， 酱油: 适量
1准备材料，鸡蛋煮熟，尖椒洗净去籽，蒜头去皮。
2尖椒切丝，鸡蛋去壳切片，蒜头切片。
3鸡蛋片入油锅煎至两面微黄，待用。
4蒜头入油锅爆香。
5加入尖椒丝爆炒至断生。
6加入一勺辣椒酱。
7煎好的鸡蛋片入锅，加入适量酱油，轻轻拌匀。
8起盘，开吃。
1、尖椒微辣，不喜欢的朋友可以选用青红甜椒，甜甜辣辣也别有一番风味。 2、鸡蛋煮好在冷水中剥，更好剥，冷却的鸡蛋也更好切。 3、切鸡蛋时用切蛋器最好，用刀的话，刀要薄，每次都上油或者沾水。