
原料
青尖椒: 一个, 红尖椒: 一个, 鸡蛋: 两个, 蒜头: 半颗, 婆婆妈妈辣椒酱: 一勺, 酱油: 适量
步骤
1准备材料,鸡蛋煮熟,尖椒洗净去籽,蒜头去皮。

2尖椒切丝,鸡蛋去壳切片,蒜头切片。

3鸡蛋片入油锅煎至两面微黄,待用。

4蒜头入油锅爆香。

5加入尖椒丝爆炒至断生。

6加入一勺辣椒酱。

7煎好的鸡蛋片入锅,加入适量酱油,轻轻拌匀。

8起盘,开吃。

小技巧
1、尖椒微辣,不喜欢的朋友可以选用青红甜椒,甜甜辣辣也别有一番风味。 2、鸡蛋煮好在冷水中剥,更好剥,冷却的鸡蛋也更好切。 3、切鸡蛋时用切蛋器最好,用刀的话,刀要薄,每次都上油或者沾水。