原料

鸡蛋: 2个， 马苏里拉干酪碎: 50克， 圣女果: 5个， 口蘑: 3个， 培根: 2片， 水果玉米: 一小把， 小菠菜: 5根， 青尖椒: 1/2根， 盐: 少许， 橄榄油: 少许

步骤

1准备要用到的食材。 蔬菜洗净备用。

2口蘑切片；圣女果中间切一刀；青尖椒切圈；菠菜切碎；培根切小块。

3鸡蛋里面加入菠菜碎和少许的盐，搅打均匀后加入一部分的马苏里拉奶酪碎搅拌。

4锅中放少许的橄榄油，先倒入口蘑片和培根段，炒至口蘑变色微微出汁儿，培根吐油出香味。

5关火！一定要关火再倒入搅打均匀的鸡蛋液（防止蛋饼底部过热而糊掉）再放好尖椒圈、水果玉米、圣女果。

6上面再撒一些马苏里拉奶酪碎。

7用最小火焖熟。这时要盖好锅盖。我家的小锅不带锅盖，所以我就折了一层锡纸盖在锅上面。焖至蛋液凝固且表层的奶酪融化就完成啦！

8出锅挤上番茄酱调味。也可以不加任何调味料，就这么切块食用。