排骨: ， 白糖: ， 姜: ， 蒜: ， 葱(可加也可不加): ， 高汤: ， 食醋:
1先把排骨用水煮熟(煮排骨的水留着,那是高汤) 取出排骨放凉
2姜 蒜 切丁 备用(提前切好,免的后面手忙脚乱的)
3锅中加入适量的油 油烧热后加入白糖(根据自己的口味加入适量的白糖)
4等糖熬成粘稠状的时候(要不停的翻吵,免得粘锅)
5加入排骨,翻炒过后加入姜 蒜 食盐 食醋(爱吃醋的人,可以多加些醋),加入刚才熬排骨的汤.
6中火熬煮,时不时翻一下锅中的排骨(避免下面的排骨糊锅)
7大概30-40分钟后,锅中的汁都收的差不多的时候,就可以出锅了.
注意熬糖的时候,要开中小火,避免糊掉.(我有过糊糖的经验,哎.味道实在不堪回首啊!)