原料

鸭腿: 4只， 土豆: 3个， 圆白菜: 半个， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 葱，姜: 适量， 糖: 少许， 蚝油: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1鸭腿洗净，切成小块，凉水下锅焯水（水中可放少许料酒去腥），水开后撇去浮沫！撇净后将鸭腿块称出过水，洗净后淋干水备用。

2葱姜切片备用

3土豆去皮，洗净，切块备用（为防止土豆氧化，放入水中）；圆白菜切片洗净备用。

4炒锅放少许油，油热后放葱姜爆香

5下入备好的鸭腿块煸炒几下，放入料酒、酱油，糖适量（根据个人口味调整咸口或甜口）继续煸炒2分钟。

6煸炒后加入水（或者之前煮鸭腿的清汤），盖锅盖炖20分钟。

7开盖放入土豆，圆白菜，蚝油，五香粉，继续炖20~30分钟（根据材料块的大小）。

8出锅前根据自己的口味可放入少许盐调味。