坛坛香 红剁椒: 料酒， 胖头鱼头: 耗油， 葱 姜 蒜末: 白糖一点点， 生抽:
1腌制鱼头：生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，盐勺放一点，腌制十分钟。
2剁椒里面放了一勺生抽，一勺料酒，一克白糖，葱 姜 蒜末。
3姜片垫底，鱼身铺满拌好的剁椒酱。
4水开后上锅蒸。 蒸12-14分钟，关火焖3分钟，出锅。
5油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼上即可
6剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
鱼肉很容易熟，蒸12分钟内即可。 一定开水再上锅 蒸鱼 哦！