派皮：: ， 低筋面粉: 350g， 无盐黄油: 150g， 细砂糖: 35g， 水: 120g， 派馅：: ， 苹果去皮切块: 700g， 橘子: 1个， 柠檬汁: 10ml， 肉桂粉: 5ml， 盐: 5ml， 细砂糖: 60g， 黄油: 20g， 玉米淀粉: 20g， 水: 40ml
1将黄油室温软化切成小块，分两次加入面粉和细砂糖，将面粉揉成小粒状
2加入水，将面粉揉成团，放入冰箱冷藏45分钟以上
3将苹果切成小块，橘子调味
4中火，加入黄油，黄油软化后放入苹果粒和橘子小块，翻炒至水分析出，加入细砂糖，然后盖上盖子
5待苹果变软，水调淀粉，加入翻炒至粘稠
6关火，加入柠檬汁，肉桂粉，盐，翻炒均匀
7冰箱中取出面团，取2/3面团，擀平，铺在派模上，去除边缘，然后用叉子叉些小眼儿
8装入苹果馅
9将剩余1/2面团擀平，切成长条，编成网格，去边
10烤箱预热200度，烘烤15分钟，调整至175度烘烤15分钟，再调整至200度，烘烤10分钟
11表皮金黄，趁热吃吧