豉油腊味煲仔饭 0

原料

大米: 220克, 腊肠: 3根左右, 鸡蛋: 一粒, 菜心: 适量, 胡萝卜: 适量, 黑胡椒颗粒: 少许, 糖: 少许, 鸡精: 少许, 李锦记豉油鸡汁: 适量

步骤

1大米事先洗净,放点盐和油浸泡半个小时,然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量,看水能抹过手指第二关节即可)

2腊肠切薄片,胡萝卜切细条

3鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用

4米饭熟

5摆上腊肠片

6打上一粒鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,继续小火10分钟左右

7菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉

8摆在米饭上,浇上兑好的汁,5分钟左右即可,吃的时候拌匀就可以啦

小技巧

1、大米事先浸泡,并且放点油和盐口感会很松香 2、一定要小火,有人喜欢有锅巴底的,但也不能煮焦了哈 3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞

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