原料

米: 1杯， 香肠: 0.5根， 油: 1克， 生抽: 两勺， 老抽: 0.5勺， 白糖: 0.5克， 香油: 一小勺， 肉丝: 两勺， 红椒: 半个， 土豆: 半个， 莴笋: 半个， 蒜苔: 三根

步骤

1米泡40分钟，泡过芯。滤掉水，倒进锅里，加水，不要太多水，大概超过米0.5mm的样子。如图。

2加一点点油，搅拌一下。大火煮开，再小火煮到米饭表面水分差不多干了，还有点湿湿的。进行第三步。

3把配料放进去。先放肉，香肠，土豆，莴笋不容易熟的。 肉先腌过味道，我放了一点生抽，料酒，香油，辣椒，水，淀粉抓匀。

4继续小火煲五分钟左右，再放红椒，蒜苔这些容易熟的材料。煲五分钟。这时候开始有肉和蔬菜的香味飘出来了。

5放葱花，关火。盖上盖子闷两分钟。

6打开盖子，把酱汁放进去。还能听到哧啦的响声。 酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺白开水，半勺糖，一点点香油。

7我加了点油辣椒伴着吃，特别美味。

小技巧

配料可以自己换，但是这个搭配是我参考店里来做的。做出来会特别清香，美味。 还可以放广式香肠，味道也会很好。 辣椒可以按照自己的喜好调整。