土豆: ， 肉片: ， 面筋: ， 青椒: ， 葱姜蒜: ， 料酒: ， 酱油: ， 淀粉: ， 姜片: ， 盐: ， 蚝油:
1土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用
2锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用
3锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘