鸡蛋: 3只， 日本豆腐: 3条， 鲜扇贝柱: 5--6个， 胡萝卜: 几片， 彩椒: 一点， 盐: 少许， 辣椒油: 少许
1将日本豆腐从中间切开放入大碗中用勺子压碎，将彩椒切末，胡萝卜切末，扇贝柱切末，全部放入豆腐碗里
2将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入适合自己口味的盐，静置几分钟
3热锅倒油，油温不要太高（否则成了炸鸡蛋了），放入所有食材滑炒，不要大幅度翻炒要慢慢的从边上往中间推，可从锅边略到点水。
4出锅后在表面略微淋点辣椒油（不吃辣的可省略）