青椒: 250g大概五个， 猪肉: 150克， 豆干: 130克
1准备好食材，猪肉提前瘦肥分离，（不介意肥瘦的可不分）用一平勺糖 一勺料酒 一勺老抽腌制十五分钟以上（肉多肉少自己控制，调料多点少点没关系）葱两片切丝 蒜头两瓣切末 葱白适量
2锅内放平时炒菜一半的油烧热，爆一下豆干，表皮微微像炸过一样就好了 起锅备用
3冷锅下肥肉煸炒至出油（我基本上都出油后扔掉），下瘦肉煸炒至八分熟，这时可以下一点工干辣椒配色，下两至三勺醋，大半勺糖，一勺半生抽，两克十三香粉炒匀，下青椒豆干，翻炒，出锅前入盐 一点点鸡精（青椒不能炒久，翠翠的颜色，脆脆的口感才好吃）