原料

鸡腿: 2片， 土豆(大个): 2个， 番茄: 2个， 姜片: ， 八角: 1颗， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 蚝油: ， 蒸鱼: 豉油， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖: 少许， 沙茶酱: ， 淀粉:

步骤

1鸡肉切块用调料腌制备用

2锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖

3鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖

4鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右)，加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收浓起锅装盘即可