啤酒鱼

原料

鲤鱼: 一斤左右的, 啤酒: 一听, 豆腐: 可放可不放, 青椒: 2-3个喜欢辣的可以加辣一点的辣椒, 西红柿: 2-3个, 青蒜: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许

步骤

1鲤鱼整条不去鳞,两面煎金黄成出来备用。放豆腐的,也把豆腐煎两面金黄备用。

2锅里煎鱼后锅里还有油不用放油了,放青蒜青椒炒一下在放西红柿豆腐炒一下放鱼。鱼要小心一些不能乱翻会翻烂就不漂亮了。放生抽老抽轻轻翻炒一下就放啤酒,啤酒要淹过鱼。

3大火煮开,换小火慢慢煮。煮久点入味一些。煮到收汁关火。撒上青蒜叶点缀一下。ok了。

小技巧

可以小火煮著吃,煮越久越好吃越入味。


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