【素馅熊猫包】

原料

主面团: , 高筋面粉: 250克, 水: 125克, 食用油: 10克, 酵母: 3克, 可可粉: 适量, 馅料: , 黑白菜: 适量, 新鲜豆腐: 一块, 鸡蛋: 2枚, 虾皮: 适量, 辅助工具: , 圆形裱花嘴: 一个, 水: 适量

步骤

1主面团除可可粉以外~所有材料混合揉成光滑面团,放温暖处发酵至2倍大!

2发酵好之后在案板上按揉排气后,分割出50克小面团,大面团松弛10分钟备用!

3小面团加入可可粉揉至成可可面团。

4大面团均分8份,滚圆松弛5分钟待用。

5准备好~【鸡蛋炒散+豆腐切碎炒熟+黑白菜过水切碎挤干水分+虾皮儿适量】然后放入【适量盐+十三香+香油+橄榄油】调制均匀备用。

6取可可面团的一半,擀成长条状,均匀分成16份,按扁,用来做熊猫的耳朵。

7剩下一半可可面团擀成圆片状,用裱花嘴大头压出16个圆,用来制作?熊猫的眼睛!

8将16个圆片轻轻擀成椭圆形,不要太厚啦!

9用裱花嘴的小头压出熊猫?的眼珠,2个眼珠揉成小圆球做成熊猫的鼻子!

10白面团擀皮儿包馅,收口朝下放到蒸锅里室温发酵。

11将熊猫的耳朵+眼睛+鼻子~蘸清水~摆放到合适的位置,粘不上多抹一些水。

12发酵好~水开放蒸锅~17分钟,关火静置3分钟取出。

13白白胖胖的熊猫,好可爱,真的不忍心吃它哦!

14我包的是素馅儿的,也可以根据自己的口味包上豆沙、枣泥儿等等哈……

15有时间您也动手做一做吧!


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