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原料
冬瓜: , 干海米(有些地方会称呼开洋): , 芡粉、胡椒粉、生抽、: , 葱、姜:
步骤
1冬瓜削皮去籽去瓤,切方块切片都行,只要偏厚点就行了
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2干海米很咸很咸,在水里稍微泡一会备用;用芡粉加一些水勾芡待用
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3准备葱姜末
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4热油里先放葱姜,炒出香味
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5再放冬瓜,海米,加一点点生抽翻炒
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6然后给锅里加适量水,放胡椒粉,尝一下汤的味道,如果觉得海米的咸度不够,就少放一点盐,加盖大火烧
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7汤汁烧开后换小火焖5分钟左右,打开盖子换大火开始收汁,适量倒入一些准备好的芡汁,浓稠度自己掌握哦,收汁出锅~
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