原料
排骨: 10块左右， 葱姜: ， 料酒: ， 酱油: ， 陈醋: ， 白糖:
步骤
1焯排骨 去肉腥。放入葱 姜 大料，待水开后放入排骨，大概4、5分钟左右 水面浮出白沫即可。放入盘中待用
2调汁。根据料酒：酱油：陈醋：白糖=1:2:3:4的比例调制 我是用图中的小饭勺量的 调完后自己也可以尝一尝 根据自己喜好再调整
3开始炒制。放入少许油（不用多）放入葱姜煸炒出香味 再加入排骨 炒几下倒入调味汁 继续翻炒几下
4随后向锅内倒水至没过排骨 加入适量盐（不必过多 调味汁里已加酱油） 盖锅盖焖至收汁即可
小技巧
如果嫌颜色不够 可以在加水后加少许老抽上色 同时减少盐量～ 厨房小白的福音～害怕迸溅油的伙伴们赶紧试一试～
