原料

五花肉: 500克， 盐: 适量， 冰糖: 适量， 八角: 2个， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 油: 适量， 香叶: 3片， 花椒: 适量， 干辣椒: 5个， 水: 以没过肉为准， 蒜: 一根

步骤

1五花肉切块，加入水、花椒、八角、香叶，焯水沥干。

2热锅加油小火烧到五成热，加冰糖融化

3加入五花肉炒上色，加入水、生抽、老抽、料酒、干辣椒大火煮

4待水煮到一半时加入蒜段，中火熬制

5汤汁快干时大火收汁，装盘即可。