原料

6寸圆模: 1个， 鸡蛋: 3个， 低粉: 65克， 糖: 40克， 酸奶: 85克， 柠檬汁: 数滴， 盐: 一点点， 香草精: 几滴

步骤

1准备材料 蛋清入冷冻室

2酸奶 蛋黄 香草精搅拌均匀

3蛋黄糊筛入低筋面粉 搅拌均匀

4烤箱预热130度 取出蛋清 加盐 柠檬汁 打至大气泡 分次加入糖 打至硬性发泡

5取1/3蛋白加入放糖 翻拌均匀 再全部倒回蛋清中 翻拌均匀

620厘米的高度将蛋糕糊倒入模具中，入烤箱130度30分钟 中途可视情况加盖锡纸

7出炉 轻震 倒扣 脱模