酸菜: 500克， 五花肉: 500克， 葱: 3段， 姜: 8片， 蒜: 5-8瓣， 盐: 一小勺半， 炖肉料: 1包
1五花肉肥瘦相间，洗好，待用； 把锅放入水烧开。此时，把葱姜蒜，炖肉料准备好，待用
2把手烧开，把肉放入锅内，捞取浮沫，放入葱姜蒜和炖肉料。
3盖盖儿小火儿煮15-20分钟，这一步没必要上图哈哈
4这个时候弄酸菜，我买的是一手店里的袋装酸菜，不用切?，用水冲两回，攥干水分待用。待用。 （我其实是一个高产照片的人，但每一步只让我传一张图，我不得不用美图拼一下?）
5此时用筷子戳一下肉，看是否可戳透，透了就说明煮好了，不代表可以吃了哈。 肉捞出来待用。 汤捞出葱姜蒜留在锅里待用。
6此时换另一口锅，放油葱姜蒜爆锅出香味儿，放酸菜翻炒至酸菜有点发白后倒入刚刚炖肉的汤，加盐，开锅后放入肉，盖盖儿继续小火25-30分钟。
7此时准备沾料，我似乎从未从老公那里学来。 蒜泥、水、生抽、醋，至于中间的配比，生抽和蒜泥多点，其他少许。非常重要哦
8此时肉煮好了，捞出来凉一下下，切片。
9肉入盘
10酸菜入盘，一套齐活儿。
肉要切薄一点 蒜汁根据跟人口感调好