
原料
鲤鱼: 1条, 蒜: 1头, 干辣椒: 一把, 料酒: 1勺, 花椒: 一小撮, 鸡精: 1勺, 生抽: 2勺, 白糖: 1勺, 盐: 1勺, 香叶: 3片, 蒸鱼鼓油: 3勺, 姜: 4片, 香菜: 1颗, 洋葱: 半个
步骤
1鲤鱼洗干净身上划几刀放入盘中,?下面放半个洋葱也有去腥的作用,?上面洒料酒和盐抹均匀放置半小时能更好的入味。

2鱼肚子里放入几片姜,几片香叶,香叶有促进肠胃健康的作用,也有一股清香味道,放入蒸锅蒸15分钟,蒸的鱼能保留原汁原味。

3蒸鱼的空挡可以调制料汁,少量盐、鸡精、糖、生抽、蒸鱼鼓油放入一个碗搅拌均匀。

4将蒸好的?取出,盘子里有蒸出来的原汁,将原汁用勺子舀出放入调料汁里,这是好东西不能倒掉,能成鱼冻。将调料汁均匀倒入盘中。

5撒上一整头大蒜碎。

6热油,放入花椒和红辣椒,炸香倒入鱼盘中,滋啦一声响。

7撒上香菜这道蒜爆鱼就完成了,享用美食吧。

小技巧
大蒜一定要多。