鲜肉汤圆

原料

糯米粉: 150g, 猪肉: 200g, 温水: 80g, 大葱: 半棵, 生抽: 1小勺, 料酒: 一小勺, 水淀粉: 1大勺, 胡椒粉: , 盐: 少许

步骤

1猪肉,大葱剁碎,兑入所有调料搅匀

2温水兑入糯米粉中揉成团(这会儿的面团比较干硬)

3揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟

4捞出面团倒入原来的面团钟,用筷子搅开,不烫手的时候揉匀(这会儿的面团就很柔软了)

5面团分成均匀的小剂子,我分了14份

6用手把剂子压开,包入肉馅

7锅内烧开水煮到汤圆浮上来即可

小技巧

感觉面团粘的话,加干粉拍到手上揉面……


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