北豆腐/内脂豆腐: ， 豆豉: ， 小葱: ， 红辣椒: ， 盐: ， 红油辣酱:
1选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根
2将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片
3均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右
4同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香
5再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可
6取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可