牛腩: 1000克, 胡萝卜: 15根, 姜: 8片, 老抽: 适量, 冰糖: 适量, 蒜: 5瓣, 香叶: 4片, 花椒: 适量, 料酒: 适量, 桂皮: 适量, 干辣椒: 8个, 豆瓣酱: 适量, 草果: 1个
1牛腩切块
2除水
3炒料出香味
4加料酒老抽生抽
5炒好的料加炒牛腩进味
6小火煲90分钟
7烂后加胡萝卜煲20分钟