西安小吃——煎饼(配菜: 豇豆粉丝,土豆丝)

原料

面粉: 一碗, 鸡蛋: 两颗, 豇豆: 一把, 粉丝: 一把, 土豆: 两颗, 大蒜: 两颗, 葱: 一根, 干辣椒: 五小根, 凉开水: 少许, 盐: , 白糖: , 鸡精: , 食用油: , 酱油: , 醋:

步骤

1将面粉倒入一只大碗中,加入两颗鸡蛋,搅拌均匀。加入少许凉开水,继续顺着一个方向搅拌。直到面汤变成芝麻糊样的稠状。

2取平底锅,加两滴食用油,以防第一张煎饼粘锅。取一只大勺,将面糊舀入锅内,顺势转圈,使之摊平。切记两面来回翻,开小火,防止摊糊了。

3之后就可以准备配菜啦!豇豆用热水煮熟沥干,粉丝煮熟沥干,热油加入蒜蓉,干辣椒,之后关火,将准备好的豇豆和粉丝倒入油内,之后放入少量酱油,醋,盐,鸡精,白糖。将所有食材搅拌均匀。就可以出锅啦!

4土豆丝的做法应该人人都会吧

小技巧

今天匆忙,忘记拍照片啦,大家凭借聪明的脑袋,展开想像吧!


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