西兰花: ， 白蘑菇: ， 三层肉: ， 蒜: ， 辣椒:
1将西兰花切均等的小朵，烧开水后放入西兰花
2水开后放入少许的盐，捞出西兰花摆盘
3将蘑菇切片，一朵对半切或是切4片均可
4烧开水将蘑菇过水，捞起放入冷水冷却
5锅中放入油、切好的三层肉、辣椒、蒜后小炒
6沥干蘑菇的水放入锅中翻炒加调料，即可装盘
蘑菇跟西兰花都是很容易熟的，过水的时候一定要等水开后放入。蘑菇冷却后再去炒不会将蘑菇炒烂。