黄瓜片炒土豆片

原料

土豆(中等个头): 2个, 黄瓜: 1条, 青椒: 1个, 盐: 1调料勺, 味精: 数粒, 王守义鲜辣粉: 1/3 调料勺, 香葱: 1根, 蒜头: 2瓣

步骤

1土豆、黄瓜均切薄片(黄瓜可以去皮),青椒横刀切圈,蒜头拍泥,香葱切葱花。

2锅放油6成热放入蒜泥、青椒,炒香后放入土豆片大火迅速爆炒至微透明,放入盐、味精、鲜辣粉,转小火

3放入黄瓜片、葱花迅速炒匀(大概也就十几秒),可以放一点生抽和醋,入味即关火。

4出锅→_→ 像素太渣请凑合看。。。

小技巧

1,土豆片我喜欢口感脆的,所以大火爆炒不能超过1分钟, 2,黄瓜片千万不能炒熟,味道很销魂,如果掌握不好火候,索性关火后入锅拌一拌,味道也很不错的


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