黄豆酱: 4勺， 辣椒: 1根， 香葱: 2根， 鸡蛋: 2个， 色拉油: 4勺， 料酒: 1勺， 茄子: 3根
1黄豆酱、辣椒丝、葱花、鸡蛋、色拉油、料酒放入碗中。
2拌匀。
3上锅待蒸，周围搭筷子蒸架。
4周围摆上茄子，开始大火蒸。
5蒸至鸡蛋酱中间凸起完全凝结，茄子软烂。
6装盘。
7鸡蛋酱特写。
8鸡蛋酱和茄子合照。
9茄子撕一条，蘸满鸡蛋酱，满口香。