嘎牙鱼: 5条， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 一勺， 红辣椒: 3个， 香其酱: 1.5袋
1鱼洗净，葱姜蒜切大块（熟了以后好往出挑）辣椒洗净
2锅烧热，放油，比平时做菜稍多放一点，油烧热，关火，等油温降低之后再往里放酱，这一步很关键，不然酱会崩的到处都是。把葱姜蒜段放进，还有辣椒。
3把鱼摆进锅里，加水没过鱼就可以，加料酒，然后大火炖15到20分钟。
4收汤，装盘。
5最后，如果有没吃完的千万不要扔掉，把鱼刺挑净葱姜蒜挑净，然后装进密封容器放进冰箱几个小时就成美味的鱼冻了。
6香其酱