原料
韭菜: ， 豆腐: ， 鸡蛋: 2-3个， 粉条: ， 馒头: ， 油: ， 调料:
步骤
1馒头（最好是隔夜或者冷冻的）切丁，在锅里放适量油，煎成金黄酥脆的馒头丁。盛出放一边备用。
2豆腐切丁，就着煎馒头丁剩下的油煎至金黄。先别关火哟~
3鸡蛋打好（其实不打匀也行，只是打匀的比较方便加盐），调味，倒入锅里，和豆腐一起炒，用锅铲搅碎。盛出，放到调馅的盆里。
4粉条泡软，切碎，放到调馅的盆里
5加适量油，香油，五香粉，孜然粉，胡椒粉，盐，调一下素馅的味道，因为都是熟的，可以尝一尝味道。
6韭菜切碎，加入调好的馅里（先加韭菜的话一加调味料韭菜会出水。。所以一定调好再加）
7最后搅好馅撒馒头丁。包饺子的时候一定要注意捏紧口，不然馒头丁就不脆啦~~
小技巧
韭菜先不加，防止馅子出水太多。馒头丁包的时候才撒，好保持馒头丁的脆爽~馒头其实可以多炸一点~空口吃也好吃~~ 还有就是包饺子的时候一定要捏的紧，进了水就不好吃了~
