杏仁片: 45克， 黄油: 45克， 低筋面粉: 30克， 砂糖: 45克， 蛋白: 1/2个
1黄油软化，依次加入砂糖、蛋白打发，加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
2再加入杏仁片，搅拌均匀成面糊。面糊盛在烤盘上，用汤匙的背面蘸水，将面糊抹平，置于180摄氏度的烤箱中，烘焙8分钟。
3取出，趁热将饼皮表面朝下，放到擀面杖上，成为瓦片的形状。