糖桂花: 4克， 甜菜根植物奶: 一袋， 低粉: 45克， 鸡蛋: 5个， 白砂糖: 40克， 玉米油: 50ml， 水: 50ml
1原料：蛋黄4个，糖桂花4克（蛋黄用），甜菜根植物奶一袋（30克），低粉45克，蛋白5个，白砂糖40克（蛋白用)，玉米油50ml，水50ml
2烘焙：170度，小烤箱下层，大烤箱中下层
3约40分钟
4制作：甜菜根粉倒入碗中
5用温开水冲开至凉
6鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中
7打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入
8把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀
9蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
10取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀
11再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀
12倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂，哎。不过四周效果好可以
13最后筛上糖粉，就完成了