皮：中筋面粉: 400g， 皮：低筋面粉: 100g， 皮：酵母: 5g， 皮：水: 250g， 皮：糖: 50g， 皮：塩 1小杓 黄油 1小块: ， 馅：猪绞肉: 500g， 馅：酱油: 50g， 馅：大葱: 1根， 馅：白胡椒粉适量、五香粉适量、姜一小块摩成泥、糖适量、香油适量: ， 肉馅调好之后调点勾欠水加入馅中拌匀:
1先将馅的部分搅拌均匀之后放入冰箱冷藏
2制作皮的部分,把皮的部分混合均匀揉成光滑的面团之后发酵约30分钟(2倍大)
3发酵好之后分割成50g一份的小面团,松弛10分钟 面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团
4把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些把肉馅包进皮中
5最后发酵约30分钟 进蒸笼冷水开始蒸道出蒸气计时15分钟
1.关火之后不要马上开蒸笼以免包子皮回缩，等2分钟之后再开盖 2.馅料是基本的馅料,加香菇就是香菇鲜肉包,加玉米就是玉米鲜肉包啰~想吃什么就加什么! 3.馒头和包子的面团中我习惯加一部分的低筋面粉,这样成品出来会比较松软 4.照片是好几次包肉包时拍的,所以很多地方不一样!!