原料

吐司面包: 1个， 排骨: 250g， 葱: 1根， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 八角: 1个， 小茴香: 1茶匙， 桂皮: 1小段，约4cm长， 香叶: 1片， 料酒: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 老抽: 1汤匙， 白糖或红糖: 1汤匙， 腐乳汁: 1汤匙

步骤

1葱切段，蒜切片。把八角、小茴香、桂皮、香叶放入茶包或茶球中。把排骨和1片姜放入冷水锅中煮沸，捞出沥净。

2另取一锅，倒油烧至8成热，放入葱、蒜片和剩下的姜片爆香，倒入排骨，翻炒至变成金棕色。

3倒入料酒、老抽、生抽、腐乳汁，翻炒上色后加水至淹没排骨，放入糖和茶包。

4大火烧开后转小火焖1小时，再转大火收汁。

5焖排骨的同时，把面包切成方块，并用餐刀掏空中间，使面包成为一个容器。烤箱180度预热。

6把无锡排骨放入面包内，盖上面包盖，放入烤箱中烤10分钟。