剁肉馅

原料

猪肉: 400克, 姜: 1小块

步骤

1姜切粒,备用。

2二刀夹子肉一块

3夹子肉去皮,切丁。

4剁肉。剁到肉开始有馅的感觉了,加入之前切好的姜粒继续剁。

5剁到肉成泥状即可。

6剁好的肉馅比机器绞的好吃了不止一点点!

小技巧

姜一定要先切成颗粒,拌进肉里之后慢慢剁,让姜的汁液与肉充分混合,这样剁出的肉馅香且没有腥味。


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