原料

玉米面: 30g， 玉米渣: 10g， 全麦粉: 20g， 盐: 一小撮， 鸡蛋: 1个， 清水: 50ml， 水浸金枪鱼: 50g， 蛋黄酱: 10g， 第戎芥末酱: 5g， 玉米粒: 10g

步骤

1把粉类和盐混合均匀。

2鸡蛋打散。

3把鸡蛋和清水用打蛋器混合均匀。

4少量多次把第一步的面粉类倒入混合液体中，用刮刀或者打蛋器z字形搅拌直到无明显粉类结块。

5混合后的面糊比较稀，用勺子提起可以很快滴落成一条线。如果滴落的面糊断断续续，说明面糊太稠了，你可以加适量水，或者干脆摊松饼吧。 以上几步可以提前一夜完成，这个面糊不静置也是可以的。

6制作金枪鱼馅: 取水浸金枪鱼，混合蛋黄酱和法式芥末酱即可。减脂健身的朋友推荐上面的牌子，一个是praise低脂蛋黄酱，一个是annie's 第戎芥末酱，都是热量很低又好吃的酱料。

7加热平底锅，不用涂油，取一勺面糊倒入锅中快速摊平。小火烘烤到面饼中间产生大气泡，边缘微微翘起即可。 玉米面糊容易沉底，注意每次先用勺子混合均匀再取用。

8在玉米可丽饼上面放入拌好的金枪鱼馅。

9如图所示，把四周向中间折，在金枪鱼上撒适量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐头或者冷冻玉米粒。如果用冷冻玉米粒，事先焯水煮熟。

小技巧

如果想吃豪华版的，可以在第7步的面糊还未完全成型的时候放入金枪鱼，再在金枪鱼中间窝一个鸡蛋，加喜欢的蔬菜。