高筋面粉: 230克， 全麦粉: 30克， 麸皮: 10克， 亚麻籽: 10克， 酵母: 4克， 细砂糖: 30克， 盐: 2克， 奶粉: 15克， 牛奶: 100克， 黄油: 20克， 淡奶油: 50， 炼乳: 15克， 鸡蛋: 45克
1除黄油和亚麻籽之外所有材料混合揉至表面光滑
2加入亚麻籽和黄油继续揉出膜
3揉成光滑面团
4放入烤箱开启发酵模式或者放入冰箱冷藏发酵一晚
5发到两倍大，我是放冰箱冷藏发酵，早上拿出来室温回暖
6平均分成三份盖保鲜膜进行中间松弛20分钟
720分钟后用排气擀面杖擀开左右如图向中间折叠
8再擀平，如果面皮软撒点面粉防粘
9像这样从下往上卷起
10卷成这样放到吐司模具中
11三个卷起方法一样
12烤箱底部放热水开启发酵模式进行二次发酵
13二发完成，如果喜欢盖盖子就发到八九分满就可以，我喜欢山峰所以发的满
14烤箱预热上火180、下火170，这个时候表面刷蛋液
15烤箱一定要充分预热好，然后放入烤箱下层烤40分钟。表面上色后一定要加盖锡纸
16出炉马上脱模放到晾网上
17成品还不错?无沉底无缩腰无塌陷
18切功不好凑合着看吧……
亚麻籽一定要提前一晚用水浸泡（一定要）！炼乳没有可以不加，我是因为正好剩了点炼乳所以加了进去（捂脸偷笑）第六步中间醒发非常重要不能省！第十二步二发要保持湿度在70到80度左右，热水要换两到三次。 我的切功不好请忽略！