原料

天然酵母: 10g， 黑麦粉: 100g， 水: 70g， 盐: 2g

步骤

1把提前喂养好的酵母取出10g，用70g水调成泥水状。

2把黑麦粉加入酵母水中，见拌均匀至无干粉，常温浸泡一小时。

3在面团中加入盐揉匀即可。

4折叠一次，放置在冰箱内过夜。我一般是前一晚五点开始做面包，六点左右放入冰箱，第二天早上五点取出。

5取出面包，回温20-30分钟。（此步可省略）

6折叠一次，拢圆整形，醒发20-30分钟。

7烤箱可预热也可不预热（懒人面包的好处！）。

8220C烤制二十分钟即可。（如对口感有要求，可放入铸铁锅内。如没太大要求或者一顿可以吃光的话，也可直接放入烤盘烤制。）