原料

杏仁粉: 160g， 低粉: 160g， 糖粉: 70g， 黄油: 160g， 鸡蛋: 1个， 海盐: 2g， 香草酒: 5ml， 淀粉: 50g， 蔓越莓: 120g

步骤

1黄油和糖粉一起打发。。

2打发后加入鸡蛋，搅拌均匀。

3加入香草酒，拌均匀。

4一直打到顺滑。

5加入蔓越莓。

6加入海盐

7加入杏仁粉，低粉，淀粉，一起混合拌均匀。

8把混合好的面团，在油纸上面揉成圆柱形

9让后卷起来放入冷冻柜，冷冻40分钟，取出，切成大概8毫米的厚度，切成一片一片的，摆放在烤盘里面。

10上下火160℃烤17分钟，再180℃烤3分钟。

小技巧

1.加完所有原料后，一定要拌均匀，也可以直接用手揉均匀。 2.卷好的面团在冷冻的时候不要冻太硬，不然会很难切，冻到能切成形就可以。 3..升温到180℃是为了给饼干上色，因为每个人的烤箱不一样，所以在升温上色的时候，大家一定要紧盯着烤箱，看着饼干的变化，如果上色太快，可以提前拿出来，如果上色太慢，可以再多烤几分钟。