简易的牛奶小馒头

原料

低粉: 80克, 高粉: 120克, 糖: 36克, 酵母: 3克, 油: 10克, 牛奶: 108克

步骤

1全部材料

2加入牛奶,酵母,糖

3加入高低粉和油 (本来是中粉200克的,但我只有高低粉就这样合来用反正效果好)

4搅拌

5双手再搓成条

6合了再搓成条再合再搓成条再搓.....直到很光滑,如果分量对的话五分钟都可以,建议最少十分钟.

7再弄成团,去洗东西喝口水再来,约十分钟吧,让面团醒一下.据说这样能发得好些.

8用棍弄成一大片

9上下合起来

10反过来

11再弄一大片

12圈起来

13弄成条去头去尾的

14头尾可再弄成一片

15圈起来

16其它的切成长条就行了,放入蒸笼

17分量对的话其实很干浄,连手粉都不用加

18放入蒸锅盖上盖等45分钟(夏天45,冬天可能要一个半小时)

19看到发起来了,才去蒸,冷水算大火蒸二十分钟关火等三分钟才开,这是还没蒸的

20蒸好了,分量对,成功率应该很高

21就这样吃味道已不错,加块芝士,更好

22一片也行

23加入汉堡扒,秒了汉堡包


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