鸡: 半只， 葱: 2根， 豆瓣酱: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 花椒: 适量
1姜切末，葱切花
2鸡切大块，冷水下锅煮开打去浮油，再煮30分钟
3捞起沥干切小块
4热锅下油，油热下鸡块炒一会，下豆瓣酱炒均匀再下姜末、花椒炒香
5再放入生抽、白糖、倒入煮鸡的汤大火烧开转小火煮1小时
6鸡肉煮熟后，放少许盐调味装盘撒上葱花即可享用
可加入青笋一起煮，食盐根据自己的口味调味