原料

蛋黄: 3个， 细砂糖: 10克， 色拉油: 20克， 牛奶: 30克， 低筋面粉: 40克， 可可粉: 15克， 蛋白: 3个， 柠檬汁: 少许， 细砂糖: 40克， 奶油: 100克， 细砂糖: 8克

步骤

1蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀

2依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀

3面粉和可可粉混合筛入蛋黄糊里

4用刮刀翻拌均匀

5蛋白加入柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至大弯勾

6分三次混合蛋黄糊

7金盘垫入油纸，倒入面糊，用刮刀刮平。入烤箱170度15分钟

8奶油加入8克细砂糖打发至奶油不流动状态

9蛋糕体冷却后抹上奶油

10起始端铺上切断的香蕉

11借助擀面杖卷起定型，入冰箱冷藏1小时

12成品

13成品

小技巧

起始端铺上切断的香蕉