小龙虾: 1000克， 蒜瓣: 5头， 大葱: 一根， 姜: 一块， 郫县豆瓣酱: 3小勺， 米酒: 1小碗， 小红尖椒: 50克， 干红尖椒: 200克， 桂皮: 1段， 八角: 3粒， 花椒: 50克， 香叶: 5片， 料酒: 2小勺， 白砂糖: 2小勺， 盐:
1用牙刷把小龙虾刷洗干净，放清水中多泡一会儿；葱瓣切片、尖椒切断、大葱斜切成片、姜切片备用
2炒锅中油五成热，爆香花椒大料，放入葱姜蒜片、放入尖椒翻炒，出香味后盛出备用
3炒锅中放入200克食用油，油五成热，放入洗好的小龙虾，小龙虾活蹦乱跳的，用铲子不停的翻炒(小龙虾真可怜啊~~~~，LG炒，我翻张照片就闪旁边，不看~~~~）
4把炒好的尖椒蒜片放入锅中，加2小勺糖和料酒，继续翻炒
5放入一小碗米酒，继续翻炒
6放入3小勺的郫县豆瓣酱，加盐调味，继续翻炒3分钟左右，就ok了