小龙虾: 最少量2斤， 姜: 切片， 蒜: 20瓣左右， 葱: 切段， 八角: 少量， 桂皮: 少量， 紫苏叶: 少量， 干辣椒: 视辣度， 剁辣椒酱: 一大勺
1剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净
2热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色
3放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟
4加葱段，起锅，开吃 : )
控制辣度在于 热油的时候 放多少干辣椒(或小米椒)爆多久