原料

全麦面包粉: 140g， 高筋面粉: 110g， 红糖: 40g， 盐: 3g， 奶粉: 8g， 水: 210ml， 黄油: 30g， 酒酿葡萄干: 30g， 桂圆干: 15g， 核桃仁: 50g， 红枣: 40g， 酵母: 3g

步骤

1把除黄油，果仁以外的材料全丢进面包桶内，酵母放入酵母盒内，选择6（全麦面包），果仁选择“有”，开始工作。

2发酵中的样子。坐等面包机工作结束吧。

3听到“哗”一声，辅料盒自动打开，添加辅料时间。因为准备的辅料较多且不合适自动投入，所以这时候将黄油、切碎的核桃仁以及事先用红酒泡过的桂圆、红枣、葡萄干等一并倒入面包桶。按“开始”。

4烤好取出后，稍凉2分钟，取出，放在烤架上散热。等面包将至和人体差不多温度时，装袋封好。这样面包皮会变软。

5看看内部的组织，纹路粗糙，还挺松软。

小技巧

1、红糖我选的是古法酿的。如果没有，可以试试普通红糖的效果； 2、因为本人比较喜欢粗粮，但考虑到吃的人，所以还是全麦的比例稍高，加了些高筋面粉。喜欢全部粗粮的同学也可尝试看看全粗粮的口感； 3、果仁投放的量也可根据口味相对增减。也可在最后烘烤前还可撒上杏仁片，南瓜子片啥的。