牛肉: 200克， 河粉: ， 洋葱（豆芽）: ， 韭黄: ， 牛肉腌料：糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油: ， 炒制作料：蚝油，生抽，老抽，李锦记豆瓣酱:
1牛肉切片，然后用腌料腌制入味，静置一段时间
2腌好的牛肉，下锅划炒至8成熟，捞出备用
3锅中重新入油，油热后，放入切成丝状的洋葱（白洋葱或者红洋葱都可以），在这个步骤也可以加豆芽
4洋葱的香味挥发出来后，放入河粉，一般炒3-5分钟，也要根据分量的多少灵活的调整时间
5放入之前炒过的牛肉，在这个步骤加入炒制的调料，然后炒大概一分钟左右的时间
6加入韭黄，再炒一分钟，出锅