原料
猪肉末: 一磅（450g)， 鸡肉泥: 半磅， 大虾: 十只， 荠菜: 一包， 葱姜: 些许， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 少许， 水: 少许
步骤
1虾剥壳洗干净，葱姜洗干净
2葱姜剁碎加入料酒和水放在一边
3用刀把虾拍扁剁成泥，锻炼手臂肌肉的哦，拿两把刀一起剁更high，O(∩_∩)O哈哈~
4把肉泥虾泥和葱姜酒水加盐糖一起搅拌均上劲，可以带一次性手套用手摔打，这样子馄饨熟了肉才不会太硬哦。盐可以稍微多加点，煮出来的馄饨才比较有味，不过如果做红油抄手的话可以馅料淡点
5因为我买的冷冻的荠菜，是熟的，所以挤完水就可以直接使用，如果是生的就用开水焯一下，然后挤干水剁碎
6把荠菜和肉泥加点麻油搅拌均匀
7包制，买的馄饨皮，记得放一碗水哦。皮要沾点水才会捏紧，无论包饺子还是馄饨什么的，都要把空气挤掉和边边捏紧煮的时候才不会散
8配上鸡汤鱼汤排骨汤或者紫菜汤，赞赞的
9做成红油抄手也是灰常好吃的哦
小技巧
1） 馅料要加点水搅上劲才不会太柴 2） 多放点盐或者生抽才会有味道，如果吃的清淡可以沾饺子酱油和醋吃 3） 红油的制作方法：用花椒和冷油一起下锅用小火熬出香味（注意不要熬焦了），趁沸腾浇入装着干辣椒粉盐糖葱姜末的小碗里
