原料

中筋面粉　140g: ， 酵母　3g: ， 温水　100g: ， 糖　6g: ， 盐　3g: ， 马苏里拉起司碎　50g: ， 义式牛肉丸　40g或牛肉馅: ， 鳀鱼青酱　4大匙: ， 鲜菇菌　5朵: ， 鲜罗勒叶　数片: ， 帕玛森起司粉　少许:

步骤

1将酵母与温水拌匀静置5分钟

2均匀的混和盐、糖、和中筋面粉后，将酵母水拌入，搅拌均匀后，在温暖处静置20分钟

3鲜菇菌切片过水捞起，挤掉多馀的水分备用；若使用肉馅，将肉馅用少许义大利综合香料和盐调味后，搓成迷你肉丸备用

4将烤盘上抹上少许黄油（或是铺上一层烤盘纸防沾粘）

5在工作台面上洒上略多的干粉并将双手沾满手粉，面团应该会相对黏手。把缅团分为约50g一份，稍微整形让面团表面上沾满手粉

6用双手将面团轻轻按平，然后一手固定一手轻柔的把面团扯开至约直径16cm左右大小的面片，不要用杆面棍

7每一张面片上抹上1大杓的鳀鱼青酱后，松散的码放上肉丸（或肉碎），菇菌和罗勒叶，不要放太多

8最后洒上马苏起司碎，烤箱中层190度20分钟烤至表面金黄即可（最后的5分钟将pizza烤盘移至烤箱上层能让pizza有漂亮的金黄色）食用时，可按个人喜好洒上少许的帕玛森起司粉